hua
Shenchu Series Guocang(puera kirimati)
■ Whakaahuatanga
Ko te tinana o te pounamu ka pania ki te mahi toi i raro i te kanapa i roto i nga tikanga porcelain tuku iho.Ko te potae he mea hanga ki te mahi paraihe paraihe.Ko te tauira whakairo tuwhera tuku iho e whakanui ana i nga taonga tuku iho o nga tikanga Hainamana.Ko tenei Shenchu o te rautau te ranu o te waipiro gu Jinsha i te tau 2011. Ko te tinana taketake o tenei momo waipiro he mea whakananu ki te waipiro kakara i nga tau 1980.Whai muri i nga tau 10 o te kohinga, ka whakauruhia te hitori nui me te hohonu o te ahurea o Haina, te ahurea waipiro Hainamana me te koroheketanga utu nui.He pai te kai reka.Ko nga kohinga me nga taonga pakihi ko nga hua tino nui rawa atu o te kamupene, e whakaatu ana i te kounga pai o Jinshagu Liquor.
■ Tohutohu
Ka whakatauritea ki etahi atu rongoa koji, ko te koji e whakamahia ana mo te ranu waipiro e toru nga ahuatanga ahurei:
Ko tetahi ko te waiata hikoi a Futian, ko te tikanga he hikoi waiata huri noa i te Taiopenga Poti Tarakona ia tau, ka mutu te Hui Tuaiwa Rua.I roto i tenei waa, he nui te pāmahana, he nui te haumākū, he maha nga momo microorganisms i te rangi, he kaha.Na reira, ko te kounga o te rongoa koji i mahia i tenei waa te mea pai rawa atu.
Ko te tuarua ko te witi-kounga teitei e whakamahia ana mo te hanga koji kaore he taonga awhina.
Tuatoru, ko te pāmahana fermentation i te wa o te hanga koji he teitei ki te 60 ° C, e mohiotia ana ko te Daqu teitei, ka taea anake te whakamahi i ia pereki koji i muri i nga ra 40 o te fermentation me te 6 marama o te rokiroki.Ko tenei tikanga mo te hanga koji ka mau mai he kakara reka me te ngawari ki te Waipiro Jinshagu.
Whakamaoritanga: Ko te waipiro Kaoliang he rite ki te korero, he tino teitei, he pai te kounga me te utu iti, ka taea e nga hoa e hiahia ana ki te hoko te ota!
P: He aha te reka o to waipiro?
A: Te reka o Jiangxiang, he rite te reka ki te waipiro Hainamana rongonui a Moutai.
